Pols de flor de pèsol papallona 100% orgànica
Descripció del producte
El pèsol papallona es va guanyar la seva reputació com a potent enfortidor del cabell en la medicina tradicional tailandesa. La pols de flor de pèsol papallona és un dels millors pigments blaus naturals per a begudes i aliments. Està feta de flors seques de clitoria ternatea, que també s'anomena pèsol blau, pèsol papallona, ales de colom asiàtiques, campaneta blava, pèsol cordofan i pèsol darwin. La pols de flor de pèsol papallona és soluble en aigua i no conté calories, greixos ni sucre. El color blau prové de l'ingredient principal antocianina. El valor del pH pot canviar el color de la pols de flor de pèsol papallona en la solució. Quan la solució és àcida, el color canviarà a porpra, fins i tot vermell; mentre que la solució és alcalina, el color serà verd. També proporciona antocianina per millorar la vista.
Beneficis
- Millora la salut cerebral
- Redueix la pressió arterial
- Ajuda amb la digestió
- Serveix com a antidepressiu
- Enfortir el creixement saludable del cabell
- Manté la pell brillant i la protegeix de l'envelliment prematur
- Bo per a la vista
- Propietats afrodisíaques
- Sense cafeïna
- Ric en compostos antiinflamatoris
ANÀLISI BÀSICA
| Ítem d'anàlisi | Especificació | Resultats | |
| organolèptic | |||
| Aspecte | Pols | Conforme | |
| Color | Pols fina blava | Conforme | |
| Olor | Característica | Conforme | |
| Gust | Característica | Conforme | |
| Característiques físiques | |||
| Mida de partícula | 100% a través de 400 malles | Compleix | |
| Pèrdua per assecat | 8,0% màxim | 3,7% | |
| Cendra | 7,0% màxim | 5,8% | |
| Densitat a granel | 45-60 g/100 ml | 49 g/100 ml | |
| metalls pesants | |||
| Metalls pesants totals | 10 ppm màxim | Conformar-se | |
| Plom (Pb) | 2 ppm NMT | Conformar-se | |
| Arsènic (As) | 2 ppm NMT | Conformar-se | |
| Cadmi (Cd) | 2 ppm NMT | Conformar-se | |
| Mercuri (Hg) | 0,5 ppm NMT | Conformar-se | |
| Proves microbiològiques | |||
| Recompte total de plaques | 3000 ufc/g màx. | Conformar-se | |
| Llevat i floridura | 300 ufc/g màx. | Conformar-se | |
| E. coli. | Negatiu | Conformar-se | |
| Salmonel·la | Negatiu | Conformar-se | |
| Estafilococ | Negatiu | Conformar-se | |
Aplicació
- Al sud-est asiàtic, la flor s'utilitza com a colorant alimentari natural.
- A la cuina malaia, s'utilitza un extracte aquós per acolorir l'arròs glutinós per al kuih ketan (també conegut com a pulut tai tai o pulut penyet a la cuina Peranakan/Nyonya) i en nyonya chang.
- A Kelantan, a la part est de Malàisia, afegir uns quants brots d'aquesta flor en una olla mentre es cou arròs blanc donarà un to blavós a l'arròs, que es serveix amb altres guarnicions. Aquest àpat s'anomena nasi kerabu.
- A Tailàndia, es fa una beguda blava amb gust de xarop anomenada nam dok anchan, que de vegades es consumeix amb una gota de suc de llima dolça per augmentar l'acidesa i convertir el suc en un color rosa-morat.
- A les cuines birmana i tailandesa, les flors també es submergeixen en arrebossat i es fregeixen.
- El te de flor de pèsol papallona es fa amb les flors de ternatea i la citronella seca i canvia de color segons el que s'afegeix al líquid, i el suc de llimona el torna porpra.
Declaració sobre els transgènics
Per la present declarem que, segons el nostre coneixement, aquest producte no s'ha elaborat a partir de ni amb material vegetal transgènic.
Declaració de subproductes i impureses
- Per la present declarem que, segons el nostre coneixement, aquest producte no conté ni ha estat fabricat amb cap de les substàncies següents:
- Parabens
- Ftalats
- Compostos orgànics volàtils (COV)
- Dissolvents i dissolvents residuals
Declaració sense gluten
Per la present declarem que, segons el nostre coneixement, aquest producte no conté gluten i no s'ha fabricat amb cap ingredient que contingui gluten.
Declaració (Bse)/(Tse)
Per la present confirmem que, segons el nostre coneixement, aquest producte està lliure d'EEB/EET.
Declaració sense crueltat animal
Per la present declarem que, segons el nostre coneixement, aquest producte no ha estat testat en animals.
Declaració kosher
Per la present confirmem que aquest producte ha estat certificat segons els estàndards kosher.
Declaració vegana
Per la present confirmem que aquest producte ha estat certificat segons els estàndards vegans.
Informació sobre al·lèrgens alimentaris
| Component | Present en el producte |
| Cacauets (i/o derivats), p. ex., oli proteic | No |
| Fruits secs (i/o derivats) | No |
| Llavors (mostassa, sèsam) (i/o derivats) | No |
| Blat, ordi, sègol, civada, espelta, kamut o els seus híbrids | No |
| Gluten | No |
| Soja (i/o derivats) | No |
| Làctics (inclosa la lactosa) o ous | No |
| Peix o els seus productes | No |
| Marisc o els seus productes | No |
| Api (i/o derivats) | No |
| Lupí (i/o derivats) | No |
| Sulfits (i derivats) (afegits o > 10 ppm) | No |
