Enzima

Descripció del producte La pectinasa és un enzim de qualitat alimentària i es deriva de la fermentació d'una soca seleccionada no transgènica d'Aspergillus niger. S'utilitza per hidrolitzar (descompondre) la pectina que es troba a la fruita. Propietats enzimàtiques El pH òptim és de 3,5 amb un rang d'estabilitat de 2,0 a 7,0. El te òptim...

Descripció del producte L'enzim cel·lulasa de grau alimentari es fa a partir de la soca de Trichoderma reesi mitjançant tècniques de cultiu i extracció. Aquest producte es pot utilitzar per a pinsos, elaboració de cervesa, processament de gra, tractament de tèxtils amb cotó, cànem, xiclet o fil com a més material i Lyocell...

Descripció del producte Un enzim proteolític soluble, altament actiu i purificat sense transgènics derivat de les tiges madures de la planta de pinya de la família Bromeliceae (Ananas Comosus). Propietats físiques Una pols fluida de color marró clar a marró clar amb una olor típica de bromelina. És fàcilment soluble en w...