Beta glucanasa (Trichodermalongibrachiatum)
Descripció dels productes
Isoenzims de fermentació de soques no transgèniques seleccionades de Trichoderma longibrachia. L'enzim hidrolitza β-glucans (oligosacàrids de tres i quatre unitats de glucosa).
PROPIETATS FÍSIQUES
Pols de color marró clar, fluid, fàcilment soluble en aigua, sense olor ni sabor picant.
Propietats enzimàtiques
El pH s'optimitza a 4,0 i el rang d'estabilitat és de 4,0 a 7,0. La millor temperatura és de 60ºC, i el rang d'estabilitat és de 35ºC a 70ºC.
Activitat
Una unitat de β-glucanasa (BGU) es defineix com la quantitat d'enzim que allibera 1 micromol/min de radicals àcids reductors de sucre (equivalent a glucosa) en les condicions de mesura. Criteris d'acceptació per a tots els assaigs enzimàtics: NLT85,0% i NMT115,0% de l'activitat enzimàtica unitat declarada.
Anàlisi bàsica
| Anàlisi | Descripció | Mètode de prova |
| Activitat | NLT 6.000 BGU/GM | FCC |
| Identitat | Betaglucanasa | FTIR |
| Humitat | NMT10% | Ohaus MB-45 |
| Arsènic (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmi (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Plom (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mercuri (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Anàlisi microbiana | ||
| TPC | Competències / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatiu/10 g | Competències / AOAC 991.14 |
| Sencer | AOAC 2003.01 | |
| Salmonel·la | Negatiu/25 g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Llevat | Competències / AOAC 997.02 | |
| Motlle | Competències / AOAC 997.02 | |
| Coliformes | Competències / AOAC 991.14 | |
Declaració d'OGM
Per la present declarem que, segons el nostre coneixement, aquest producte no s'ha produït amb o amb material vegetal transgènic.
Declaració dels ingredients
Opció de declaració núm. 1: ingredient únic pur
Aquest ingredient 100% únic no conté ni utilitza cap additiu, conservant, portador i/o auxiliar de processament en el seu procés de fabricació.
Opció de declaració núm. 2: Ingredients múltiples
Ha d'incloure tots/tots els subingredients addicionals continguts i/o utilitzats en el seu procés de fabricació.
Declaració sense gluten
Per la present declarem que, segons el que sabem, aquest producte no té gluten i no s'ha fabricat amb cap ingredient que contingui gluten.
(No)/ (Tse) Declaració
Per la present confirmem que, segons el nostre coneixement, aquest producte està lliure d'EEB/EST.
Declaració lliure de crueltat
Per la present declarem que, segons el nostre coneixement, aquest producte no ha estat provat en animals.
Declaració Kosher
Per la present confirmem que aquest producte ha estat certificat segons els estàndards Kosher.
Declaració vegana
Per la present confirmem que aquest producte ha estat certificat segons els estàndards vegans.
Greixos trans
Aquest producte no conté greixos trans.
Informació sobre al·lèrgens alimentaris
| AL·LERGENS | PRESÈNCIA | ABSÈNCIA | COMENTARI DEL PROCÉS |
| Llet o derivats de la llet | No | Sí | No |
| Ou o derivats de l'ou | No | Sí | No |
| Peix o derivats del peix | No | Sí | No |
| Mariscs, crustacis, mol·luscs i els seus derivats | No | Sí | No |
| Cacauets o derivats del cacauet | No | Sí | No |
| Fruits secs o els seus derivats | No | Sí | No |
| Sóc or sóc derivatives | No | Sí | No |
| Blat o derivats del blat | No | Sí | No |
