Pols de bolets d'ostra (Pleurotus ostreatus).

Pleurotus ostreatus, també s'anomena bolet d'ostra, perquè s'assembla a una ostra. És una de les varietats de bolets comestibles més comunes. El bolet d'ostra és ric tant en calci com en vitamina D, que són molt bons per a la salut dels ossos*.
El bolet d'ostra proporciona vitamina B3, que evita el perillós enduriment de les artèries. El bolet d'ostra també és una de les millors fonts d'ergotioneïna, un fort compost antioxidant típic dels bolets amb funció anti-envelliment*.