Additius alimentaris Àcid ascòrbic en pols 100% vitamina C pura
Descripció del producte
La vitamina C, també anomenada àcid ascòrbic, és una vitamina soluble en aigua. La vitamina C participa en diverses reaccions del cos, com la participació en processos redox, i té un paper important en l'oxidació i reducció biològica i la respiració cel·lular. La vitamina C pot resistir el dany dels radicals lliures a les cèl·lules i millorar la immunitat humana. Algunes fruites i verdures contenen molta vitamina C, com ara llimones, kiwis, cireres, cítrics, guaiaba, pebrots verds o vermells, mostassa, espinacs, maduixes, raïm i tomàquets. Tanmateix, la vitamina C és extremadament inestable i es destrueix fàcilment durant l'emmagatzematge, el processament i la cocció. A més, la vitamina C s'oxida i es descompone fàcilment.
Certificació d'Anàlisi
| Aparença | Pols fina | Conforma |
| Color | De color blanc a lleugerament groc | Conforma |
| Olor | Característic | Conforma |
| Mida de la malla | Mida de malla 100% a 80 | Conforma |
| Identificació | Idèntic a la mostra RS | Conforma |
| Assaig | ≥98% | 98,62% |
| Extracció de dissolvents | Aigua i etanol | Conforma |
| Pèrdua a l'assecat (g/100g) | ≤5,0 | 3,81% |
| Cendres (g/100g) | ≤5,0 | 2,54% |
Anàlisi Química
| Residus de plaguicides (mg/kg) | | Conforma |
| Dissolvent residual | | Conforma |
| Radiació residual | Negatiu | Conforma |
| Plom (Pb) (mg/kg) | | Conforma |
| Arsènic (As) (mg/kg) | | Conforma |
| Cadmi (Cd) (mg/kg) | | Conforma |
| Mercuri (Hg) (mg/kg) | | Conforma |
Anàlisi microbiològica
| Recompte total de plaques | ≤1000 ufc/g | Conforma |
| Llevat total i motlle | ≤100 ufc/g | Conforma |
| E.Coli | Negatiu | Conforma |
| Salmonel·la | Negatiu | Conforma |
| Estafilococ | Negatiu | Conforma |
Funció
A la indústria alimentària, es pot utilitzar com a suplements nutricionals, VC suplementari en el processament d'aliments, i també és un bon antioxidant en la conservació d'aliments, àmpliament utilitzat en productes carnis, productes de farina fermentada, cervesa, te, sucs de fruites, enllaunats. fruita, carn en conserva i així successivament; també s'utilitza habitualment en cosmètics, additius per a pinsos i altres àrees industrials.
