Pols de polilisina conservant d'aliments naturals de grau alimentari
Descripció del producte
La polilisina és un polímer compost de monòmers de lisina, que es troben generalment en formes naturals o sintètiques. Té una varietat d'aplicacions, com ara la indústria alimentària, la medicina i la biotecnologia.
La polilisina (ε-poli-L-lisina, EPL) és un petit homopolímer natural de l'aminoàcid essencial L-lisina que es produeix per
fermentació bacteriana. La ε-Poly-L-lisina s'utilitza com a conservant natural en productes alimentaris. La ε-polilisina pertany al grup dels polímers catiònics. A l'aigua, la ε-polilisina conté un grup amino hidròfil carregat positivament. Segons la investigació, la ε-polilisina s'adsorbeix electrostàticament a la superfície cel·lular dels bacteris, seguida d'una eliminació de la membrana externa. Això condueix finalment a la distribució anormal del dany causant a la cèl·lula bacteriana.
La ε-polilisina és reconeguda com una substància molt segura a la comunitat científica. La ε-polilisina va ser reconeguda generalment com a segura com a conservant d'aliments a l'octubre de 2003. Havia estat aprovada per utilitzar-la com a agent antimicrobià en arròs cuit o arròs de sushi a nivells de fins a 50 mil·ligrams per quilogram (mg/kg) d'arròs. Els resultats d'un estudi de toxicitat aguda i assajos bacterians per a la mutagenicitat mostren que la ε-polilisina no era tòxica i no hi havia evidència d'activitat mutagènica de l'ε-polilisina. Per tant, l'ε-polilisina és absolutament segur per utilitzar-se com a conservant d'aliments.
ANÀLISI BÀSICA
| Elements | Especificacions | Resultats |
| Aparença | Pols blanca | Compleix |
| Olor | Característic | Compleix |
| Assaig | ≥99% | 99,26% |
| Pèrdua per assecat | ≤ 5,0% | 3,25% |
| Residus a l'encesa | ≤ 1% | 0,93% |
| Mida de malla | 100% passa 80 malla | Compleix |
| Metall pesat | Compleix | |
| Com | Compleix | |
| Microbiologia | ||
| Recompte total de plaques | ≤ 1000 ufc/g | |
| Llevat i motlles | ≤ 100 ufc/g | |
| E.Coli. | Negatiu | Negatiu |
| Salmonel·la | Negatiu | Negatiu |
Funció
- Conservant d'aliments:La polilisina s'utilitza àmpliament com a conservant d'aliments, que pot inhibir el creixement de bacteris, floridura i llevats i allargar la vida útil dels aliments. Pot substituir els conservants químics tradicionals i és més beneficiós per a la seguretat alimentària.
- Àmbit farmacèutic:La polilisina té propietats antibacterianes i antivirals i, per tant, s'utilitza en el camp farmacèutic, com a conservant o agent antibacterià en formulacions farmacèutiques. A més, s'utilitza en apòsits mèdics i sistemes d'alliberament sostingut de fàrmacs.
- Biotecnologia:En el camp de la biotecnologia, la polilisina s'utilitza com a additiu als medis de cultiu cel·lular per ajudar al creixement i proliferació cel·lular. També es pot utilitzar per embolicar i protegir molècules d'àcid nucleic com ADN i ARN per a experiments de transfecció i transformació de gens.
En general, la polilisina és un compost multifuncional amb una àmplia gamma d'aplicacions, com ara la conservació d'aliments, efectes antibacterians i antivirals en l'àmbit farmacèutic i el cultiu cel·lular i la protecció d'àcids nucleics en el camp de la biotecnologia.
