Edulcorant de grau alimentari Ciclamat de sodi
Descripció dels productes
El ciclamat de sodi, E952, CAS núm.139-05-9, un edulcorant artificial amb dos graus alimentaris, de grau (CP95) i d'agulla (NF13), apareix com una pols cristal·lina blanca en forma d'agulla o escamosa. Procés de fabricació mitjançant síntesi química, ciclohexà i àcid sulfàmic com a matèries primeres principals. El dolç del ciclamat de sodi és de 30 a 50 vegades més dolç que el sucre. Ciclamat de sodi s'utilitza àmpliament en aliments i begudes, com en begudes, fruites confitades, fruites en conserva, cosmètics, pasta de dents, utilitzat per a condiments domèstics, com cuinar, utilitzat com a sucre substitut en pacients amb diabetis i obesitat.
Anàlisi bàsica
| Anàlisi | Descripció |
| Aparença | Cristalls blancs |
| % de contingut de l'assaig | 98,5%-101% |
| Pèrdua a l'assecat % | |
| Rotació específica, | +84,0º~+87,5º |
| Residus encès, % | ≤0,7 |
| Productes d'hidròlisi, % | ≤0,1 |
| Metanol, % | ≤0,1% |
| PH (solució aquosa al 10%) | 5,5-7,5 |
| Arsènic (As) | |
| Cadmi (Cd) | |
| Plom (Pb) | |
| Mercuri (Hg) | |
| Anàlisi microbiana | |
| Recompte total de plaques | ≤ 250 |
| Llevat total i motlle | ≤ 50 |
| Coliformes | ≤ 3 |
| E. Coli | Negatiu |
| Salmonel·la | Negatiu |
Aplicació
Ciclamat de sodi utilitzat àmpliament en la fabricació d'aliments, com begudes, fruites confitades, fruites en conserva, cosmètics, pasta de dents, utilitzat per a condiments domèstics, com cuinar, utilitzat com a sucre substitut en pacients amb diabetis i obesitat, també a la indústria farmacèutica, per la producció de les glaçades, xarops i similars.
El ciclamat de sodi es pot utilitzar en aliments, begudes, productes farmacèutics, salut i cura personal, agricultura / alimentació animal / aus de corral. El ciclamat de sodi és la sal sòdica de l'àcid ciclàmic. El ciclamat de sodi CP95/NF13 es pot utilitzar com a substitut del sucre en refrescos, licors, condiments, pastissos, galetes, pa i gelats.
Ciclamat de sodi certificat Kosher
El ciclamat de sodi és un edulcorant artificial fabricat per síntesi química. Com a edulcorant artificial baix en calories, el ciclamat de sodi és generalment reconegut com a Kosher classificat com a Parve.
Ciclamat de sodi certificat Halal
El ciclamat de sodi és un edulcorant artificial fabricat per síntesi química.
Com a producte químic sintetitzat, el ciclamat de sodi és generalment reconegut com a halal.
Ciclamat de sodi sense gluten
El ciclamat de sodi no té gluten i s'utilitza àmpliament en aliments sense gluten utilitzats com a edulcorant artificial en productes com ara xiclet, untar de fruites, melmelades, fruita processada, verdures processades, dolços, begudes, cafè, te i amaniment d'amanides.
