Edulcorant de grau alimentari en pols de xilitol
Descripció dels productes
Xilitol, E967, Cas núm. 87-99-0, alcohol de sucre, procés de fabricació per hidrogenació de xilosa. Personatges: pols cristal·lí blanc, dolç com la sacarosa, es dissol fàcilment en aigua. El xilitol és un edulcorant d'alcohol de sucre de 5 carbonis natural i és el més dolç de tots els alcohols de sucre.
Anàlisi bàsica
| Anàlisi | Descripció |
| APARICIÓ | CRISTALLS BLANCS |
| Assaig (BASE SECA) | ≥98,5% |
| ALTRES POLIOLS | ≤1,5% |
| PÈRDUA PER ASECAT | ≤0,2% |
| RESIDUS DE L'ENCENDIDO | ≤0,02% |
| SUCRES REDUCTORS | ≤0,5% |
| METALLS PESANTS | ≤2,5 PPM |
| ARSÈNIC | ≤0,5 PPM |
| NÍQUEL | ≤1 PPM |
| PLOMB | ≤0,5 PPM |
| SULFAT | ≤50PPM |
| CLORUR | ≤50PPM |
| PUNT DE FUSIÓ | 92-96 ℃ |
| Anàlisi microbiana | |
| Recompte total de plaques | ≤ 250 |
| Llevat total i motlle | ≤ 50 |
| Coliformes | ≤ 3 |
| E. Coli | Negatiu |
| Salmonel·la | Negatiu |
Aplicació
És tan dolç com la sacarosa, no té regust i és segur per als diabètics. El xilitol s'utilitza en aliments i begudes com a edulcorant i com a potenciador nutricional dels aliments funcionals. Concretament, el xilitol es pot utilitzar com a substitut de sacarosa i glucosa en productes destinats a ser utilitzats per diabètics.
Xilitol certificat Kosher
El xilitol és un edulcorant artificial fabricat per síntesi química. Com a edulcorant artificial baix en calories, el xilitol és generalment reconegut com a Kosher classificat com a Parve.
Xilitol certificat Halal
El xilitol és un edulcorant artificial fabricat per síntesi química
Com a producte químic de síntesi, el xilitol és generalment reconegut com a halal.
Xilitol sense gluten
El xilitol no té gluten i s'utilitza àmpliament en aliments sense gluten utilitzats com a edulcorant artificial en productes com ara xiclet, untar de fruites, melmelades, fruita processada, verdures processades, dolços, begudes, cafè, te i amaniment d'amanides.
