Pols de nabius liofilitzats

Aquesta pols de nabius es pot incorporar a begudes, postres i salses. Feu servir nabius en pols per fer: batuts, batuts, piruletas, gelees, aromatitzants de iogurt o gelat, merenga, coulis i esponges. També és una consistència ideal per empolsar els budins.

• 1) Potència antioxidant: segons els investigadors del Centre de Nutrició Humana de l'USDA (HNRCA), els nabius ocupen el primer lloc en activitat antioxidant, en comparació amb 40 altres fruites i verdures fresques. Els nabius estan carregats d'antocianes, els poderosos antioxidants que donen a les baies el seu distint color blavós-porpra. Aquestes antocianines protegeixen les cèl·lules dels efectes nocius dels radicals lliures, que poden provocar afeccions cròniques com malalties del cor, ictus i càncer.
• 2) Nivells de colesterol més baixos: si teniu colesterol alt, afegir nabius en pols a la vostra dieta pot ser útil. El 2010, el Journal of Agricultural and Food Chemistry va publicar un estudi que examinava l'efecte de l'extracte de nabius en hàmsters que consumien una dieta alta en greixos. El grup de hàmsters que van rebre l'extracte de nabius tenia nivells de colesterol "dolent" total i LDL més baixos que els del grup control.
• 3) Salut cardiovascular: la pols de nabius us pot donar un impuls saludable per al cor! El consum de nabius pot reduir el risc d'aterosclerosi, un precursor de la malaltia cardíaca que es caracteritza per l'acumulació de placa a les artèries. Un estudi de 2010 publicat al Journal of Nutrition va trobar que els ratolins alimentats amb nabius tenien menys placa ateroscleròtica que els ratolins que no van rebre suplements de nabius.
• 4) Salut dels ossos: els nabius són rics en polifenols que poden protegir els ossos i prevenir l'osteoporosi. Un estudi de 2010 publicat al Journal of Bone and Mineral Research va trobar que les rates alimentades amb nabius tenien una massa òssia significativament més gran que el grup control que no va rebre suplements de nabius. Aquest estudi suggereix que els àcids fenòlics dels nabius poden ajudar a retenir la massa òssia i reduir el risc de desenvolupar osteoporosi.
• 5) Menjar per al cervell: els nabius poden millorar la pèrdua de memòria a curt termini i millorar la disminució de la funció cognitiva relacionada amb l'edat. Un estudi de 2012 publicat a Annals of Neurology va analitzar l'efecte del consum de nabius i maduixes en 16.000 participants. La investigació va trobar que les persones que consumien més nabius i maduixes presentaven menys deteriorament de la memòria que les que no menjaven les baies. El 2010, el Journal of Agricultural and Food Chemistry va publicar una investigació que indicava que el consum de nabius millorava la funció cognitiva i el rendiment de la memòria en adults grans.