sorbat de potassi d'alta puresa
Presentació del producte
El sorbat de potassi és la sal de potassi de l'àcid sòrbic, fórmula química CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. És una sal blanca molt soluble en aigua (58,2% a 20 °C). S'utilitza principalment com a conservant d'aliments (número E 202). El sorbat de potassi és eficaç en una varietat d'aplicacions, com ara aliments, vi i productes de cura personal. Tot i que l'àcid sòrbic es troba de forma natural en algunes baies, pràcticament tota la producció mundial d'àcid sòrbic, del qual es deriva el sorbat de potassi, es fabrica sintèticament.
ANÀLISI BÀSICA
| Elements | Especificació | Resultat |
| Aparença | Granular blanc o en pols | Granular blanc |
| Identificació | Conformar | Compleix |
| Assaig | 98,0-101,0% | 100,83% |
| Alcalinitat (com a K2CO3) | ≤ 1,0% | |
| Acidesa (com àcid sòrbic) | ≤ 1,0% | |
| Aldehid (com a formaldehid) | ≤ 0,1% | |
| Plom (Pb) | ≤ 2 mg/kg | |
| Metalls pesants (com a Pb) | ≤ 10 mg/kg | |
| Mercuri (Hg) | ≤ 1 mg/kg | |
| Arsènic (com As) | ≤ 3 mg/kg | |
| Pèrdua per assecat | ≤ 1,0% | 0,12% |
Aplicació
- 1. S'utilitza per a iogurt, formatge, vi, salsa, escabetx, carns seques, refrescs, productes al forn, gelats
- El sorbat de potassi s'utilitza com a conservant en diversos aliments, ja que les seves propietats antimicrobianes frenen el creixement i la propagació de bacteris i floridures nocius. S'utilitza en formatges, forns, xarops i melmelades. També s'utilitza com a conservant d'aliments deshidratats com la fruita seca i seca, ja que no deixa regust. L'ús de sorbat de potassi augmenta la vida útil dels aliments, de manera que molts suplements dietètics també l'inclouen. S'utilitza habitualment en la producció de vi perquè impedeix que el llevat continuï fermentant a les ampolles".
- 2. S'utilitza com a conservant d'aliments: el sorbat de potassi s'utilitza especialment en aliments que s'emmagatzemen a temperatura ambient o que estan precuinats, com ara fruites i verdures en conserva, peix en conserva, carn seca i postres. També s'utilitza habitualment en aliments que són propensos al creixement de floridura, com ara productes lactis com el formatge, el iogurt i els gelats. Molts aliments que no són frescos depenen del sorbat de potassi i altres conservants per evitar que es facin malbé. En general, el sorbat de potassi en els aliments és molt comú.
- 3.S'utilitza per a l'elaboració del vi: el sorbat de potassi també s'utilitza habitualment en l'elaboració del vi, per evitar que el vi perdi el seu sabor. Sense conservant, el procés de fermentació del vi continuaria i faria que el sabor canviés. Els refrescs, els sucs i els refrescs també utilitzen sovint sorbat de potassi com a conservant.
- 4. S'utilitza per a productes de bellesa: si bé el producte químic és comú en els aliments, hi ha molts altres usos de sorbat de potassi. Molts productes de bellesa també són propensos al creixement de floridura i utilitzen el conservant per allargar la vida de la pell i els productes per a la cura del cabell. És molt probable que el vostre xampú, esprai o crema per a la pell contingui sorbat de potassi.
Declaració d'OGM
Per la present declarem que, segons el nostre coneixement, aquest producte no s'ha produït amb o amb material vegetal transgènic.
Declaració dels ingredients
Opció de declaració núm. 1: ingredient únic pur
Aquest ingredient 100% únic no conté ni utilitza cap additiu, conservant, portador i/o auxiliar de processament en el seu procés de fabricació.
Opció de declaració núm. 2: Ingredients múltiples
Ha d'incloure tots/tots els subingredients addicionals continguts i/o utilitzats en el seu procés de fabricació.
Declaració sense gluten
Per la present declarem que, segons el que sabem, aquest producte no té gluten i no s'ha fabricat amb cap ingredient que contingui gluten.
(No)/ (Tse) Declaració
Per la present confirmem que, segons el nostre coneixement, aquest producte està lliure d'EEB/EST.
Declaració lliure de crueltat
Per la present declarem que, segons el nostre coneixement, aquest producte no ha estat provat en animals.
Declaració Kosher
Per la present confirmem que aquest producte ha estat certificat segons els estàndards Kosher.
Declaració vegana
Per la present confirmem que aquest producte ha estat certificat segons els estàndards vegans.
Informació sobre al·lèrgens alimentaris
| AL·LERGENS | PRESÈNCIA | ABSÈNCIA | COMENTARI DEL PROCÉS |
| Llet o derivats de la llet | No | Sí | No |
| Ou o derivats de l'ou | No | Sí | No |
| Peix o derivats del peix | No | Sí | No |
| Mariscs, crustacis, mol·luscs i els seus derivats | No | Sí | No |
| Cacauets o derivats del cacauet | No | Sí | No |
| Fruits secs o els seus derivats | No | Sí | No |
| Sóc or sóc derivatives | No | Sí | No |
| Blat o derivats del blat | No | Sí | No |
Greixos trans
Aquest producte no conté greixos trans.
