D-al·lulosa en pols de fàbrica ISO a la Xina. Edulcorant natural d'al·lulosa
Descripció dels productes
La D-al·lulosa, un sucre generalment considerat com a segur (GRAS), és poc freqüent a la natura. Es troba entre els edulcorants més prometedors per al seu ús futur a causa del seu baix contingut calòric, sabor similar a la sacarosa i funcions úniques. La D-al·lulosa té molts efectes fisiològics, com ara antiobesitat, antihiperglucèmia, antidiabetis, efectes antiinflamatoris, antioxidants i neuroprotectors. Per tant, la D-al·lulosa té un valor d'aplicació important a les indústries alimentàries, farmacèutiques i sanitàries. Tanmateix, l'elevat cost de la producció de D-al·lulosa limita la seva aplicació a gran escala.
En el camp de les aplicacions alimentàries, la D-al·lulosa es considera una de les alternatives més ideals a la sacarosa pels seus avantatges d'alta dolçor, bona solubilitat, baixes calories i baixa reacció glucèmica. L'addició de D-aloxona als aliments no només pot millorar el seu grau de gelificació, sinó que també pot desenvolupar la reacció de Maillard amb proteïnes alimentàries per millorar-ne el sabor. En comparació amb la D-fructosa i la D-glucosa, la D-aloxona produeix productes de reacció de Maillard més antioxidants, mantenint els nivells antioxidants dels aliments durant més temps. El 2011, la D-aloxona va ser aprovada per la FDA com a segura per al seu ús com a additiu en aplicacions alimentàries i dietètiques.
L'alolulosa és un sucre sense greixos que facilita l'augment del sucre en sang després de menjar. Té el 70% de la dolçor del sucre granulat i és altament soluble. A causa d'aquesta propietat, és especialment adequat per a aliments processats. L'aloxona té una varietat de beneficis i característiques, i s'espera que s'utilitzi cada cop més en la fabricació d'una prevenció altament eficaç de malalties de l'adult i la qualitat dels aliments que gaudeixen les persones.
Declaració d'OGM
Per la present declarem que, segons el nostre coneixement, aquest producte no s'ha produït amb o amb material vegetal transgènic.
Declaració dels ingredients
Opció de declaració núm. 1: ingredient únic pur
Aquest ingredient 100% únic no conté ni utilitza cap additiu, conservant, portador i/o auxiliar de processament en el seu procés de fabricació.
Opció de declaració núm. 2: Ingredients múltiples
Ha d'incloure tots/tots els subingredients addicionals continguts i/o utilitzats en el seu procés de fabricació.
Declaració sense gluten
Per la present declarem que, segons el que sabem, aquest producte no té gluten i no s'ha fabricat amb cap ingredient que contingui gluten.
(No)/ (Tse) Declaració
Per la present confirmem que, segons el nostre coneixement, aquest producte està lliure d'EEB/EST.
Declaració lliure de crueltat
Per la present declarem que, segons el nostre coneixement, aquest producte no ha estat provat en animals.
Declaració Kosher
Per la present confirmem que aquest producte ha estat certificat segons els estàndards Kosher.
Declaració vegana
Per la present confirmem que aquest producte ha estat certificat segons els estàndards vegans.
Informació sobre al·lèrgens alimentaris
| AL·LERGENS | PRESÈNCIA | ABSÈNCIA | COMENTARI DEL PROCÉS |
| Llet o derivats de la llet | No | Sí | No |
| Ou o derivats de l'ou | No | Sí | No |
| Peix o derivats del peix | No | Sí | No |
| Mariscs, crustacis, mol·luscs i els seus derivats | No | Sí | No |
| Cacauets o derivats del cacauet | No | Sí | No |
| Fruits secs o els seus derivats | No | Sí | No |
| Sóc or sóc derivatives | No | Sí | No |
| Blat o derivats del blat | No | Sí | No |
Greixos trans
Aquest producte no conté greixos trans.
