Els estàndards de qualitat de pols d'agar AGAR s'ajusten a les disposicions de l'estàndard nacional GB1975-80: pèrdua de pes per assecat: ≤15%
% de residus cauteris (contingut de cendra): ≤5
% de matèria insoluble en aigua: ≤1
Arsènic (AS) % : ≤0,0001
Metall pesat (Pb) % : ≤0,004
Absorció d'aigua: 75 ml (número màxim)
Midó: Força del gel segons normativa: > 800g/cm2
Força del gel: > 800 g/cm2
Què és l'AGAR en pols?
La pols d'AGAR és una mena de goma d'algues extreta de cauliflora i altres plantes d'algues vermelles. Té una història de més de tres-cents anys al nostre país i al Japó. A causa de les seves propietats especials de gel, s'ha utilitzat àmpliament en aliments, medicina, productes químics, tèxtils, defensa nacional, investigació científica biològica i altres camps, coneguts internacionalment com a "productes nous d'Àsia oriental".
La gent fa servir l'agar per a l'obesitat, la diabetis, el restrenyiment, el color groguenc de la pell dels nadons (icterícia neonatal) i altres afeccions, però no hi ha una bona evidència científica que recolzi aquests usos. En odontologia, l'agar s'utilitza per fer impressions dentals. En els processos de fabricació, l'agar s'utilitza com a ingredient en emulsions, suspensions, gels i determinats supositoris.
Com funciona?
L'AGAR conté una substància semblant a un gel que s'expandeix a l'intestí. Això pot irritar els intestins i provocar la defecació. Aquesta acció expansiva es considera un laxant útil i la pèrdua de pes. L'AGAR acostuma a fer que la gent se senti plena, de manera que pot deixar de menjar abans de l'habitual. Algunes persones creuen que aquesta reacció condueix a la pèrdua de pes. Però fins ara, no hi ha hagut prou evidència científica sòlida per donar suport a aquesta teoria de la pèrdua de pes.
Camp d'aplicació:
L'AGAR consta de dues parts, agaropectina i agaropectina. L'agarosa, com a agent gelificat, és un polisacàrid no ionitzat que no conté sulfat (sal). És un component formador de gel les cadenes macromoleculars del qual estan enllaçades alternativament amb residus de β-D-galactosilpiranosa i residus de 3,6-α-l-galactosilpiranosa en enllaços glicòsids 1,3. La part no gel de la pectina AGAR, un polisacàrid complex amb sulfats (sals), àcid glucurònic i aldehid piruvat, també és la part que l'extracció comercial intenta eliminar. Color AGAR a la indústria de blanc a groguenc, amb col·loide, sense olor o una lleugera olor característica, AGAR insoluble en aigua freda, fàcilment soluble en aigua bullint, soluble lentament en aigua calenta.
L'AGAR a causa de les seves propietats de gelificació especials, especialment d'estabilitat, histèresi i histèresi, i fàcil d'absorbir l'aigua, té un efecte d'estabilitat especial; S'ha utilitzat àmpliament en alimentació, medicina, química, tèxtil, defensa nacional i altres camps.
A la indústria alimentària amb agent incremental, agent espessidor, emulsionant, gelificant, estabilitzador, excipient, agent de suspensió, agent de retenció d'humitat d'excel·lent efecte, es pot utilitzar en la producció de: gominoles de cristall, gominoles, productes aquàtics, carn en conserva, fruita begudes de suc, begudes de polpa, begudes de vi d'arròs, begudes lactis, productes fins, pastís de lactis, gelatina, pudding, etc.
Més àmpliament utilitzat a la indústria alimentària, com a agent espessidor, coagulant, AGAR que es fon a uns 90 graus, uns 40 graus de condensació com a sòlid, sovint menja gelatina, s'afegeixen pols freda, es pot dir que és inofensiu. També disponible agent de suspensió, emulsionant, estabilitzador, conservant. Àmpliament utilitzat en la fabricació de begudes de taronja i diverses, gelees, gelats, pastisseria, gomoses, conserves, productes carnis, farinetes de vuit tresors, niu d'ocells tremella, menjar per sopa, menjar fred.
Contacte
Lídia tu
Whatsapp: +8613572488219
Correu electrònic: sales03@nahanutri.com
Lloc web: www.imaherb.com
Hora de publicació: 28-mar-2023
