Aogubio Subministrament d'additius alimentaris edulcorant D Al·lulosa

L'aloxosa és un cristall de pols blanca sense olor especial i la seva fórmula molecular és C6H12O6. L'al·lulosa D és una hexosa reductora, que pot patir una reacció de Maillard, té un punt de fusió elevat (109 ℃), punt d'ebullició (551,7 ± 50,0 ℃), no és fàcil d'absorbir la humitat i és extremadament soluble en aigua. La seva presència a la natura és extremadament rara. Només es troba en un nombre reduït de plantes (blat i rhamnoides) i bacteris específics, i no existeix en animals. Es sintetitza principalment per síntesi química i transformació biològica
D al·lulosa té les funcions de baixa caloria, baixa taxa metabòlica, efecte neuroprotector, hipoglucèmiant i hipolipemiant. Com a nou factor funcional, té una dolçor elevada i un valor calòric de només un 10% de sacarosa, que no provocarà un augment del sucre en la sang, i és un bon edulcorant funcional; El metabolisme de l'aloxosa al cos humà és significativament diferent del d'altres sucres rars. Un estudi va trobar que el consum d'energia d'hidrats de carboni de 8 subjectes no va augmentar després de tres hores d'ingestió d'aloxosa, i la taxa d'excreció a l'orina va arribar al 70%, cosa que va demostrar que la D al·lulosa no es podia metabolitzar per produir energia després de ser absorbida per l'ésser humà. cos a l'intestí prim. Al mateix temps, la part no absorbida entra a l'intestí gros i gairebé no és fermentada per la flora intestinal.