Què és la nattokinasa?
La nattokinasa (NK) és una proteïna quinasa de Bacillus subtilis, una serina proteasa produïda per Bacillus subtilis natto durant el procés de fermentació del natto. Té les funcions de dissoldre els coàguls de sang, reduir la viscositat de la sang, millorar la circulació sanguínia, suavitzar i augmentar l'elasticitat vascular.
L'any 1980 es va descobrir a Natto que consta de 275 aminoàcids disposats de manera fixa, amb un pes molecular de 27724. Té una funció única de descomposició de coàguls sanguinis, i el seu efecte actiu està representat per la unitat intrínseca FU.
Propietats físiques i químiques
La nattokinasa es desnaturalitza i es desactiva ràpidament a temperatures superiors als 80 ℃, però la congelació-descongelació repetida hi té poc efecte.
La nattokinasa s'estabilitza en 10 minuts quan el valor del pH augmenta de 7 a 12; Quan el valor de pH és inferior a 5, es desnaturalitza ràpidament i es torna inactiu.
Després de barrejar la nattokinasa amb substàncies viscoses, pot mantenir una activitat de no més del 7,5% en un ambient àcid amb un valor de pH de 2-3.
La nattokinasa és una peptidasa de cadena única de molècula gran que es pot descompondre en fragments d'aminoàcids o cadenes peptídiques de pes molecular més petits mitjançant sucs digestius intestinals (quimotripsina, tripsina, líquid de l'intestí prim, etc.).
Valor nutricional del natto
El natto és un aliment funcional fet de soja cuita que es fermenta amb bacteris. A més de mantenir els nutrients de la soja crua, també té nivells més elevats de certs components com proteïnes, fibra, calci, ferro, potassi i vitamines que la soja cuita.
El contingut de biotina B1, vitamina B2 i altres minerals, especialment calci, ferro i potassi, fins i tot supera el dels ous. Si comparem el natto amb els ous i la vedella, el contingut de proteïnes de 100 g de natto és equivalent a 3 ous o 80 g de vedella. El contingut en aminoàcids del natto també és molt ric, degut a la producció de diverses vitamines i enzims durant el procés de fermentació, com amilasa, proteasa, lipasa, cel·lulasa, nattoquinasa, lisozima, transpeptidasa de l'àcid glutàmic, etc. l'acció dels enzims, proteïnes i altres nutrients es descomponen, de manera que la taxa de digestió del natto (85%) és superior a la de la soja cuita. (68%), que és més nutritiu i més fàcil d'absorbir.
Investigació de rols
La nattokinasa (NK) és una proteïna amb un pes molecular molt més petit que el UK, SK i tPA, extreta dels aliments natto o fermentada per bacteris natto. Pot ser absorbit per l'intestí. Les propietats trombolítiques in vitro i in vivo de NK s'han determinat mitjançant experiments i s'ha trobat que l'activitat trombolítica in vivo de NK és quatre vegades superior a l'enzim fibrinolític. Actua ràpidament i dura molt de temps in vivo, i també pot activar el tPA al cos, fent-lo suau Millora contínuament l'activitat fibrinolítica de la sang. Els pacients amb risc d'infart de miocardi han d'injectar 300.000 unitats d'uroquinasa alhora, i 50 grams de natto contenen 800.000 unitats d'uroquinasa per a la trombòlisi.
Funcions principals
L'efecte significatiu de la nattokinasa és especialment eficaç contra els coàguls de sang antics. La nattokinasa aconsegueix un efecte trombolític directe mitjançant la hidrolització de la fibrina principal del trombe, i actualment és l'única substància natural que es troba per dissoldre el trombe antic.
El 2015, la Universitat Mèdica de Tòquio va realitzar un experiment trombolític amb nattoquinasa en humans, confirmant que la nattokinasa pot millorar la capacitat fibrinolítica del cos i dissoldre eficaçment els coàguls de sang. L'informe d'investigació es titula "Trombolisi de nattoquinasa oral a dosi única i millora de l'anticoagulació" i es publica a Scientific Reports 2015; 5: 11601.
El 2016, en un experiment de trombòlisi de 48 hores, es van aplicar 300FU de nattokinasa als trombos antics durant 56 hores, cosa que indica que el trombe es va dissoldre completament en 2 hores; La velocitat de trombòlisi de l'ús de 150FU nattokinasa és significativament més alta que la d'utilitzar el mateix equivalent d'uroquinasa [1]. La investigació ha demostrat que la nattokinasa no té cap efecte sobre el fibrinogen plasmàtic, per la qual cosa és menys propens a l'hemorràgia. També pot activar eficaçment el propi mecanisme trombolític del cos, fent que el cos sigui immune a la trombosi mitjançant un ús a llarg termini, garantint així la salut cardiovascular i cerebrovascular.
Si us plau, poseu-vos en contacte amb Alisa per obtenir més detalls: sales02@imaherb.com
Hora de publicació: 11-set-2023
