És bo per a tu la pols d'alfals?

Quins són els beneficis de la fulla d'alfals?

L'alfals sovint es considera un superaliment, però per què? Aquí teniu 10 raons per les quals necessiteu obtenir més alfals a la vostra vida:

1. Fibra i proteïnes

Tot i que pot semblar menys que apetitós, una tassa de brots d'alfals inclou aproximadament un gram cadascun de fibra i proteïna. Tingueu en compte que la quantitat nutricional exacta és difícil de determinar ja que els nivells varien segons la llavor.

Els experts recomanen dietes riques en proteïnes i fibra per ajudar a controlar el pes i reduir els nivells de sucre i colesterol en sang. Però els aliments que us ajuden a complir amb aquesta recomanació dietètica diària poden ser difícils de trobar, la qual cosa fa que l'alfals sigui una de les maneres més fàcils d'incorporar proteïnes d'origen vegetal i fibra dietètica a la vostra rutina.

Una tassa d'alfals no conté més de sis calories de mitjana, la qual cosa fa que aquest aliment ric en nutrients sigui perfecte per a persones amb dietes especialitzades o per controlar la seva ingesta calòrica.

2. Excel·lent font d'antioxidants

Per a aquells que estan cansats de menjar les seves verdures, l'alfals pot ser una solució. Un dels principals beneficis nutricionals de les verdures de fulla verda és que estan plenes d'antioxidants. Aquest fet també és cert per a la fulla d'alfals, les propietats antioxidants de la qual són similars a les verdures com la col i els espinacs.

Els antioxidants són una paraula de moda per a la salut, però per què són importants? En poques paraules, els antioxidants són essencials per ajudar el cos a combatre els radicals lliures (molècules nocives relacionades amb un augment del risc de patir malalties del cor i càncer), curar els músculs i les articulacions inflamades i donar suport a les funcions immunes.

Tant si afegiu brots als vostres àpats com si preneu suplements d'alfals, aquest superaliment a base de plantes ofereix una altra manera d'aprofitar els beneficis dels antioxidants.

3. Alt en vitamina C

Aquesta vitamina essencial no es troba només a les pastanagues i les taronges. Una sola porció de llavors d'alfals germinades crues proporciona 8,2 mg de vitamina C, que representa aproximadament el 9% de la ingesta diària recomanada d'aquesta vitamina.

Potser la més coneguda pels seus superpoders immunitaris, la vitamina C és partidaria d'un sistema immunitari eficient. Els seus beneficis van més enllà del sistema immunitari per combatre els radicals lliures i donar suport a la producció de col·lagen.

El col·lagen, un altre terme de benestar de moda, és la proteïna que protegeix els molts sistemes delicats del cos, inclosos els sistemes nerviós, ossi, cartílag i sang. També és crucial per a les ungles, els cabells i la pell sans, el que significa que l'alfals proporciona la vitamina C necessària per construir col·lagen per ajudar-te a veure't i sentir-te millor.

4. Enforteix els ossos

Una tassa de brots d'alfals representa el 8% de la ingesta diària recomanada de vitamina K. No només això, la vitamina K és la vitamina més comuna en aquest superaliment de llavors. Aquesta vitamina K és essencial per a la salut dels ossos, ja que ajuda a construir el teixit ossi.

Un estudi realitzat en una sèrie de participants femenines va trobar que els participants amb una ingesta diària de vitamina K més alta tenien menys probabilitats de trencar-se un os que els participants que consumien menys d'aquesta mateixa vitamina.

Per a les persones grans, aquelles amb osteoporosi o altres afeccions que debiliten els ossos, l'alfals és una manera senzilla d'assegurar-vos que teniu quantitats suficients de vitamina K a la vostra dieta.

5. Font de fòsfor

Tot i que aquest mineral essencial pot no ser tan popular com el ferro i el zinc, el fòsfor és crucial per a ossos i dents forts, formant ADN i ARN, donant suport al metabolisme saludable i fins i tot lluitant contra les infeccions del tracte urinari (ITU).

Quan es tracten les ITU, el fòsfor inverteix el creixement bacterià causat pels nivells elevats de calci. Ho fa unint-se al calci per circular per tot el cos i neutralitzar els bacteris àcids (i propensos a infeccions).

Els experts prediuen que el fòsfor redueix la probabilitat de patir càlculs renals i urinaris. No obstant això, aquest mineral no es troba de forma natural al cos i només es pot aconseguir a través dels aliments.

Una porció d'alfals proporciona 70 mg de fòsfor. Tanmateix, això és només l'1,7% de la ingesta diària recomanada. Això vol dir que l'alfals sola no pot cobrir les necessitats del cos.

6. Alt en ferro

Igual que el fòsfor, el ferro és un mineral essencial que s'obté dels aliments. L'alfals proporciona 0,96 mg de ferro en una sola porció, o al voltant del 50% de la ingesta diària recomanada. Tot i que el ferro no és el mineral més freqüent en el superaliment, encara té molts beneficis per a la salut.

El ferro és essencial per produir glòbuls vermells, regular la pressió arterial, transformar els aliments en energia (un procés conegut com a metabolització) i mantenir un sistema nerviós sa. Les deficiència de ferro són freqüents, especialment entre les dones i les persones embarassades, i poden comportar una varietat de problemes de salut, com l'anèmia per deficiència de ferro en els casos més greus.

Tanmateix, per a la majoria de la gent als Estats Units, incorporar alfals o altres verdures a la vostra dieta garanteix que el vostre cos obtingui aquest mineral vital.

7. Ajuda a baixar el colesterol

Alguns estudis suggereixen que l'alfals pot suportar nivells més baixos de colesterol. Un estudi de 2014 realitzat en rates va trobar que augmentar la seva ingesta diària d'alfals es correlacionava amb quantitats reduïdes de lipoproteïnes de baixa densitat, també coneguda com el tipus nociu de colesterol que es pot trobar a la sang.

Els investigadors no tenen proves que demostrin la connexió entre l'alfals i el colesterol més baix. No obstant això, el superaliment verifica moltes de les recomanacions dietètiques de l'American Heart Association per gestionar el colesterol i la salut del cor. Alguns consells inclouen menjar fruites i verdures amb els àpats i confiar en proteïnes d'origen vegetal com els llegums.

8. Pot ajudar a alleujar els símptomes de la menopausa

Les llavors d'alfals són una font natural d'origen vegetal de fitoestrògens, un compost químic similar a l'hormona estrògen. Per a algunes persones, afegir alfals a les seves dietes pot ajudar a alleujar els símptomes de la menopausa.

La menopausa forma part del procés d'envelliment del cos i marca el final del període fèrtil del cos. Durant aquest període de transició, els nivells d'estrògens i progesterona canvien, provocant una onada de respostes a mesura que el cos intenta reequilibrar-se.

Atès que la baixada d'hormones sovint desencadena símptomes incòmodes de la menopausa, els nivells estrogènics de fulla d'alfals suggereixen que poden ajudar a equilibrar els nivells hormonals generals del cos.

Això vol dir que consumir llavors d'alfals, ja siguin crues o com a pastilles d'alfals, pot oferir una manera de controlar els símptomes comuns de la menopausa, com ara canvis d'humor, sofocos, insomni i suors nocturns. Per a les persones en menopausa, l'atractiu d'aquest superaliment és innegable.

9. Vinculat a la gestió saludable del pes

Tant si estàs intentant perdre unes quantes lliures com si estàs buscant maneres de mantenir un pes saludable, l'alfals ofereix nombrosos beneficis per a la gestió del pes. Aquesta llavor és molt baixa en calories, per la qual cosa és ideal per perdre pes.

No obstant això, les fulles d'alfals estan plenes de fibra, la qual cosa us ajuda a sentir-vos ple durant més temps sense que els desitjos sobtats s'apariguin més tard. A part del seu atractiu evident per a les persones a dieta, els experts també estimen els beneficis que augmenten el metabolisme de l'alfals.

Un estudi fet amb rates ho va donar suport mostrant que l'alfals pot ajudar a augmentar els nivells d'energia i el metabolisme del cos perquè el cos cremi greix fins i tot quan està inactiu. Tot i que encara no hi ha dades que confirmin els efectes metabòlics de l'alfals sobre el cos humà, els científics creuen que els efectes són similars, si no els mateixos.

10. Gestió de la diabetis

Molts experts creuen que l'alt contingut en fibra de l'alfals ajuda a frenar l'absorció de glucosa en el sistema digestiu del cos. Això no només ajuda a regular els nivells saludables de sucre en sang, sinó que els experts suggereixen que pot ajudar a controlar la diabetis si es pren com a suplement dietètic.

Tot i que no hi ha proves d'estudis fets en humans, les proves amb animals suggereixen que la composició química de l'alfals redueix de manera natural els nivells de glucosa en sang, colesterol i triglicèrids (greixos) del cos.

Per descomptat, hi ha menys beneficis químicament complexos de l'alfals sobre la diabetis. El control del pes i una dieta centrada en aliments d'origen vegetal són fonamentals per ajudar les persones amb diabetis a viure una vida saludable i reduir els problemes de salut futurs.

11. Salut Cardiovascular

Els flavonoides, que són compostos vegetals amb propietats antioxidants i antiinflamatòries, són abundants a les fulles d'alfals. S'ha demostrat que els flavonoides redueixen el risc de patir malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars protegint les artèries de l'estrès oxidatiu i la inflamació. La fulla d'alfals també pot ajudar les persones amb hipertensió.

De la mateixa manera, les saponines que es troben a la fulla d'alfals s'uneixen al colesterol i redueixen la seva absorció al torrent sanguini. A causa de les seves propietats beneficioses, l'alfals pot ajudar a protegir la salut cardiovascular i promoure un flux sanguini més net, reduint el risc de malalties del cor i altres trastorns circulatoris.

12. Tensió arterial i circulació

La fulla d'alfals conté una bona quantitat de potassi, un mineral important que pot ajudar a promoure la circulació i la pressió arterial saludables. L'augment dels nivells de potassi pot ajudar a reduir la pressió arterial alta, reduint el risc de malalties del cor i ictus. D'altra banda, el sodi té l'efecte contrari i pot augmentar la pressió arterial.

La fulla d'alfals pot ajudar a reduir el risc de trastorns circulatoris i la pressió arterial alta afavorint una circulació sanguínia saludable. També pot augmentar el lliurament d'oxigen als teixits del cos i millorar els nivells d'energia generals.

13. Funció cognitiva

La vitamina E, la vitamina K i el folat són tots els nutrients que es troben a la fulla d'alfals que poden ajudar a mantenir la funció cognitiva. La vitamina E conté antioxidants que protegeixen el cervell del dany dels radicals lliures, i la vitamina K s'ha relacionat amb la millora de la memòria i el rendiment mental. De la mateixa manera, el folat pot ajudar a prevenir el deteriorament cognitiu en adults grans.

A causa de les seves propietats neuroprotectores, la fulla d'alfals pot ajudar a mantenir una funció cerebral saludable, especialment en aquells que pateixen un deteriorament cognitiu relacionat amb l'edat. Tot i que calen més investigacions, un equilibri nutricional i mineral adequat pot protegir el cervell i la funció cognitiva.

14. Salut de la pell

Les fulles d'alfals són riques en nutrients com la vitamina C, la vitamina E i la clorofil·la, tots els quals són necessaris per a una pell sana. La vitamina C afavoreix la fermesa i l'elasticitat de la pell ajudant a la producció de col·lagen, mentre que la vitamina E proporciona efectes antioxidants i protegeix la pell del dany dels radicals lliures.

A més, el contingut de zinc i clorofil·la de la fulla d'alfals ajuda a reduir la inflamació de la pell i l'acne greu, afavoreix la cicatrització de ferides i combat l'envelliment prematur. En subministrar aquests nutrients essencials, la fulla d'alfals pot donar suport a la pell sana i reduir la inflamació.

15. Prevenció del càncer

S'ha demostrat que els fitoquímics que es troben a les fulles d'alfals, com ara saponines, cumarines i flavonoides, redueixen el risc de càncer. Aquests compostos poden ajudar a protegir les cèl·lules del cos dels danys i poden ajudar a prevenir el creixement de cèl·lules canceroses.

A més, les fulles d'alfals contenen clorofil·la, que pot ajudar a prevenir el desenvolupament de certs tipus de cèl·lules canceroses. Tot i que calen més investigacions per entendre completament les propietats anticancerígenes de l'alfals, pot ajudar a prevenir i reduir la propagació de les cèl·lules canceroses.

Quanta fulla d'alfals s'ha de prendre al dia?

No hi ha cap recomanació ferma sobre la quantitat d'alfals que heu de menjar. Tanmateix, sàpiga que les persones que estan embarassades, que fan servir anticoagulants o que tenen un sistema immunitari compromès poden voler limitar o evitar l'alfals. Els germinats crus tenen un risc més elevat de bacteris que poden causar malalties greus transmeses pels aliments.