Edulcorant baix en calories de neohesperidina dihidrocalcona (NHDC) d'alta qualitat

• Descripció del producte

  La NHDC (neohesperi dindihidrocalcona) és aproximadament entre 1500 i 1800 vegades més dolça que el sucre. Es deriva d'ingredients naturals dels cítrics (naringina o hesperidina) mitjançant biotransformació o transformació química. És un edulcorant eficient i baix en calories.

  Anàlisi bàsica

  Anàlisi	Especificació	Resultat
  Neohesperidina dihidrocalcona (HPLC)	≥98,0%	98,68%
  Aspecte	pols fina blanca	Conforme
  Olor	Característica	Conforme
  Gust	Dolç molt intens	Conforme
  Mida parcial	100% de passada de malla 80	Conforme
  Pèrdua per assecat	≤ 12,0%	9,11%
  Residu en la ignició	≤ 0,5%	0,05%
  Metalls pesants	≤ 10 ppm	Conforme
  Arsènic	≤ 2 ppm	Conforme
  Plom		Conforme
  Mercuri (Hg)	No detectat	Conforme
  Recompte total de plaques	≤ 1000 ufc/g	Conforme
  Total de llevats i floridura	≤ 100 ufc/g	Conforme
  E. coli.	Negatiu	Negatiu
  Salmonèlia	Negatiu	Negatiu

  Funció principal

• Edulcorant baix en calories

L'NHDC és un edulcorant altament eficient que pot proporcionar dolçor sense afegir calories i és adequat per a aliments per a la pèrdua de pes i pacients diabètics.

• Millora el sabor

El NHDC pot millorar el sabor dels aliments, millorar-ne el gust i fer-los més deliciosos.

• Propietats antioxidants

Algunes investigacions suggereixen que el NHDC pot tenir propietats antioxidants que ajuden a protegir les cèl·lules del dany oxidatiu.

Aplicacions

• Potenciador de la dolçor

El NHDC té un gust refrescant, un regust persistent i una dolçor elevada. Quan s'utilitza en combinació amb altres edulcorants, presenta un efecte sinèrgic. S'aplica àmpliament en begudes de suc, begudes de te amb llet, vins de fruites, nous de betel i més.

• Aliments funcionals/Suplements per a la salut Edulcorant

El NHDC és un edulcorant baix en calories que no es converteix en calories al cos. És especialment adequat per al seu ús com a substitut del sucre en aliments funcionals, suplements per a la salut i suplements dietètics.

• Agent emmascarant del gust amarg

Quan s'afegeix a l'alimentació animal, el NHDC actua sinèrgicament amb la sacarina sòdica per emmascarar el regust amarg de la sacarina, la qual cosa resulta en una millor palatabilitat i consum.

• Excipient farmacèutic

El NHDC es pot utilitzar com a agent aromatitzant en productes farmacèutics, principalment per millorar el gust i l'olor desagradables dels medicaments.